成都冷庫安裝工程之凍結間設計
為了長(cháng)期儲存或長(cháng)途運輸易腐食品，就應將腐食品進(jìn)行凍結，使食品迅速降溫至冰點(diǎn)以下，將食品所含水分部分或全部轉換成。為滿(mǎn)足功能要求，凍結間的溫度一般控制在－23℃，肉類(lèi)的凍結質(zhì)量除本身在凍結前新鮮度......
成都冷庫安裝工程之果蔬冷卻間設計
一、設計原則 適合在這種庫內儲存的食品種類(lèi)較多，各自對溫度和濕度的要求又不，且多數情況下，既作為冷卻間，同時(shí)又作為冷藏間。例如，鮮蛋要求的儲藏溫度0~2℃，相對濕度在80％~85％；蘋(píng)果......
冷庫安裝工程之肉類(lèi)冷卻間設計
一、肉類(lèi)冷卻間設計一般原則 肉類(lèi)冷卻間主要用于、牛、羊等肉類(lèi)胴體的冷卻加工，其目的是迅速排除肉體表面的水分及內部的熱量，降低肉體深層的溫度和酶的活性，延長(cháng)肉的保鮮時(shí)間，并且有利于肉體......
冷庫冷卻間設計要求
冷卻間是對食品進(jìn)行冷卻加工的房間，需經(jīng)冷卻加工的食品有肉類(lèi)、水果、蔬菜、蛋類(lèi)等。其特點(diǎn)是食品熱負荷較大，既要迅速降，又不能降得過(guò)低，使食品產(chǎn)生冷害。 水產(chǎn)品是極易腐敗的食品，原料進(jìn)......
成都冷庫安裝工程之壓縮機的布置
一、壓縮機布置原則 1、壓縮機的進(jìn)氣、排氣閥門(mén)應位于或接近于主要操作通道，其手輪應位于便于操作和觀(guān)察的主要通道。 2、壓縮機進(jìn)氣、排氣閥門(mén)設置高度應在12~1.5m之間，......
成都冷庫安裝的一些要求
一、采暖通風(fēng)的要求 采暖通風(fēng)設施是為了保證生產(chǎn)正常進(jìn)行和改善工作環(huán)境條件而設置的。在采暖地區，機房溫度不低于12℃，低于此溫度應考慮采暖，采暖計算溫度為16~18℃，但禁止使用電爐、......
