對于食品工廠(chǎng)設計來(lái)說(shuō)，總平面設計是茶葉廠(chǎng)設計的重要組成部分，它是將全廠(chǎng)不同使用功能的建筑物、構筑物按整個(gè)生產(chǎn)工藝流程，結合用地條件進(jìn)行合理的布局，使建筑群組成一個(gè)有機整體。這樣既便于組織生產(chǎn)，又便于企業(yè)管理。否則，就可能使一個(gè)建設項目的總體布置變得很分散、亂，造成盲目建設，這樣既影響生產(chǎn)和生活的合理組織，又影響建設的經(jīng)濟效果和建設速度，也失去廠(chǎng)建筑群體的統一與完整。我們做過(guò)多家茶葉廠(chǎng)的設計和建設項目，明白設計對建設的重要性，總平面設計是食品廠(chǎng)設計的重要部分，對以后的生產(chǎn)有很大的影響。
茶葉廠(chǎng)總平面設計的基本原則
1、茶葉廠(chǎng)總平面設計應按任務(wù)書(shū)要求進(jìn)行，布置務(wù)必緊合理，做到節約用地。分期建設的工程應一次布置、分期建設，還必須為遠期發(fā)展留有余地
2、總平面設計必須符合工廠(chǎng)生產(chǎn)工藝的要求
3、茶葉廠(chǎng)總平面設計必須滿(mǎn)足食品工廠(chǎng)衛生要求。
4、廠(chǎng)區道路之外，應從實(shí)際出發(fā)考慮是否需有鐵路專(zhuān)用線(xiàn)和碼頭等設施。
5、廠(chǎng)區建筑物距（指兩幢建筑物外墻面相距的距離）應按有關(guān)規范設計。從防火、衛生、防震、防塵、噪聲、日照、通風(fēng)等方面考慮，在符合有關(guān)規范的前提下，使建筑物間的距離最小。
6、廠(chǎng)區各建筑物布置也應符合規劃要求，同時(shí)合理利用地質(zhì)、地形和水文等的自然條件