生鮮食品廠(chǎng)生產(chǎn)設備的選型
食品廠(chǎng)的設備選型是保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵和體現生產(chǎn)水平的標準。它是工藝布置的基礎，并且為動(dòng)力配電、水、汽用量計算提供依據。設備選型應根據每一個(gè)品種單位時(shí)間（小時(shí)或分）產(chǎn)量的物料平衡情況和設備生產(chǎn)能力......
食品工廠(chǎng)有機廢棄物的綜合利用
一、蚯蚓養殖 蚯蚓對改良土壤的作用有目共睹，利用蚯蚓不斷地縱橫鉆洞和吞土排糞等生命活動(dòng)，不僅能改良土壤的物理性質(zhì)，還可以改變土壤的化學(xué)性質(zhì)，使板結貧的土壤變成疏松多孔、通氣進(jìn)水、保肥......
食品工廠(chǎng)有機廢棄物的飼料利用
一、微生物處理 微生物的生長(cháng)繁殖相當快，許多細菌平均每20～30min分裂一次，酵母菌為1.5～2.0h分裂一次。一天時(shí)間內酵母可將1m3的營(yíng)養物資轉變成30kg蛋白質(zhì)，相當于18k......
食品工廠(chǎng)食品原料的綜合利用
水果原料的下腳料可以生產(chǎn)菠蘿蛋白酶、柑橘油等產(chǎn)品，許多水果的皮、心、榨汁后的渣是制造果膠的好原料。蔬菜如蘑菇預煮湯可以生產(chǎn)健肝片和蘑菇醬油，蘆筍下腳料可以生產(chǎn)乳寧片等。這些都是食品原料綜合利用的......
食品工業(yè)廢水的物理處理方法
食品工業(yè)廢水的處理方法，按作用原理可分為物理法、化學(xué)法和生物法三類(lèi)。每一種類(lèi)中又有若干種工藝和設備。 ? 用于食品工業(yè)廢水處理的物理方法有篩濾、撇除、調節、沉淀、氣浮、離......
生鮮食品廠(chǎng)內水的安全衛生管理
一、供水的衛生管理 為了保證食品廠(chǎng)內有充足的用水量，必要時(shí)應有貯水設備（如貯水槽、貯水塔、貯水池），其材料要求無(wú)毒、不污染水質(zhì)，并應有適當的保護措施貯水設備應定期清洗并每天（開(kāi)工時(shí)）......
