食品工廠(chǎng)倉庫的規劃和設計
食品工廠(chǎng)設計中倉庫設施設計的基本觀(guān)念是把握下列基本點(diǎn)：設計要先進(jìn)；倉庫規模要在可能范圍內考慮大些、寬裕些;除不得已的情況下，要避免建造木質(zhì)倉庫; 要現在就想到倉庫將來(lái)會(huì )轉為它用，就可設計成多用途......
食品工廠(chǎng)設計化驗室及中心實(shí)驗室的設計原則
食品工廠(chǎng)設計中習慣上稱(chēng)工廠(chǎng)的檢驗部門(mén)為化驗室。它主要是對原料、半成品和產(chǎn)品等進(jìn)行質(zhì)量檢驗，確定這些物料能否滿(mǎn)足正常的生產(chǎn)要求和產(chǎn)品是否符合國家或企業(yè)有關(guān)的質(zhì)量、衛生標準。中心實(shí)驗室是工廠(chǎng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工藝......
食品工廠(chǎng)設計原料接收裝備的原則
在食品工廠(chǎng)設計原料接收裝備原則中，由于食品是個(gè)特殊行業(yè)，生產(chǎn)所需原料大多為易腐爛變質(zhì)的生物材料（例如：果蔬、肉禽、水產(chǎn)品等），如果驗收后不及時(shí)處理或者是處理不當，則會(huì )發(fā)生品質(zhì)下降，甚至腐爛變質(zhì)從......
食品工廠(chǎng)車(chē)間排水溝設計
在食品工廠(chǎng)加工車(chē)間中，排水溝的衛生、清潔至關(guān)重要，如果出現嚴重積水、滲漏、污穢物等，往往會(huì )滋生霉菌和蟲(chóng)害從而造成食品的污染，導致眾多產(chǎn)品安全問(wèn)題。外部蟲(chóng)害、老鼠等都有可能從下水道通過(guò)車(chē)間地漏進(jìn)入......
食品工廠(chǎng)車(chē)間設計和布局
隨著(zhù)各行業(yè)市場(chǎng)激烈競爭的情況下，現有的食品工廠(chǎng)車(chē)間設計和布置已經(jīng)不滿(mǎn)足企業(yè)當前的需求。迫切地需要模塊化且易于構建的車(chē)間布局，當生產(chǎn)需求發(fā)生變化時(shí)，可以迅速重組以滿(mǎn)足當前生產(chǎn)需求，所以在食品工廠(chǎng)車(chē)間設計......
食品工廠(chǎng)通風(fēng)設計要求
食品工廠(chǎng)通風(fēng)設計是為了改善工人的勞動(dòng)條件和工作環(huán)境，有的是為了防止建筑物的發(fā)霉，改善工廠(chǎng)衛生等。在食品加工生產(chǎn)過(guò)程中，必須有足夠的通風(fēng)設施以保證一個(gè)舒適而安全的工作環(huán)境。而不合理的構造（加熱、通......
