中央廚房的消防安全管理措施
中央廚房是火災極易發(fā)生的場(chǎng)所，一般來(lái)說(shuō)，中央廚房?jì)榷挤胖糜杏?，面粉等易燃易爆物，所以對于中央廚房的消防安全管理就十分的重要，下面成都中央廚房設計公司就談下中央廚房的消防安全管理措施。 ......
中央廚房的火災危害性
中央廚房的生產(chǎn)性質(zhì)為丙類(lèi)生產(chǎn)，除了非生產(chǎn)用房以外，生產(chǎn)車(chē)間及倉庫均為丙類(lèi)火災危險性。一般來(lái)講，防火等級為二級以上。按建筑設計防火規范，根據廠(chǎng)區的大小和建筑物的體積來(lái)配置相應的消防系統及消防設施。......
成都中央廚房冷庫設計
冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達到規定的溫度便于貯藏物品的建筑物。中央廚房設置制冷工程的主要作用是對原輔料及成品進(jìn)行貯存保鮮。食品在加工過(guò)程中的冷卻、冷凍、速凍工藝，也需要配備制冷設施。在冷......
中央廚房產(chǎn)品區設計
中央廚房的生產(chǎn)區大致包括以下幾個(gè)部分。 、2副食加工間。包括粗加工間、細加工間、烹調熱加工間、冷葷加工間及風(fēng)味餐館的特殊加工間。 、4食具洗滌消毒間與食具存放間。食具......
中央廚房通風(fēng)技術(shù)要求和措施
1、根據生產(chǎn)工藝要求，中央廚房各功能區采用不同的空氣潔凈度等級。包裝間采用N8級潔凈，其他功能區采用N9級潔凈。 2、中央廚房由于均在密封的環(huán)境中生產(chǎn)當自然補風(fēng)無(wú)法滿(mǎn)足中央廚房室內溫......
中央廚房供電設計
一、中央廚房對供電的要求及措施 1、中央廚房生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)性很強，每個(gè)功能區域內的要求各不相同，如面食區、米飯區、烘烤區、菜初加工區、菜精加工區、熱菜調理區、配餐區、出貨區等，每個(gè)功能區......
