食品工廠(chǎng)設計是食品廠(chǎng)建廠(chǎng)整個(gè)環(huán)節中至關(guān)重要的一環(huán)，關(guān)系著(zhù)整個(gè)食品加工企業(yè)的生產(chǎn)水平和經(jīng)濟效益。一個(gè)優(yōu)秀的食品車(chē)間設計需要技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟上合理，施工上可行，試生產(chǎn)后所生產(chǎn)的產(chǎn)品在產(chǎn)量、質(zhì)量都達到規定的標準，各種技術(shù)指標、經(jīng)濟指標達到同類(lèi)食品工廠(chǎng)企業(yè)的先進(jìn)指標或國際水平，在三廢治理和環(huán)境保護方面符合國家環(huán)保有關(guān)規范。
食品工廠(chǎng)具有自己獨特的屬性：
1、食品工廠(chǎng)車(chē)間衛生要求高；
2、產(chǎn)品生產(chǎn)季節性強，生產(chǎn)品類(lèi)變化大；
3、產(chǎn)品運輸量比較大；
4、車(chē)間職工人數比較多；
5、食品生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境較潮濕，生產(chǎn)場(chǎng)地需要頻繁清洗。
針對食品工廠(chǎng)的以上特點(diǎn)，華盛興邦的設計師們在食品廠(chǎng)工藝設計方面進(jìn)行了充分研究，對食品廠(chǎng)設計的各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節展開(kāi)了橫向、縱向分析，形成了華盛興邦獨有的設計理念。
食品工藝設計：按照食品工藝要求進(jìn)行食品工廠(chǎng)設計，其中以食品車(chē)間工藝設計為核心，并對其他建筑設計、結構設計部門(mén)提出各種數據和要求，作為非工藝設計的依據。
非工藝設計：華盛興邦在對食品廠(chǎng)進(jìn)行建筑設計和結構設計等非食品工藝部分進(jìn)行設計時(shí)，充分考慮了總平設計、土建設計、采暖、通風(fēng)、給排水、強弱電、自動(dòng)控制系統、制冷系統、動(dòng)力能源、環(huán)保及消防、逃生安全等設計，甚至還包括設備的設計。非工藝設計都是根據食品工藝設計的要求和所提出的數據進(jìn)行設計的，因此，前期的食品工藝設計就顯得格外重要，必需給予最大程度的關(guān)注。
華盛興邦要求每一個(gè)食品廠(chǎng)設計師在開(kāi)展食品車(chē)間設計工作時(shí)，必需遵循食品工廠(chǎng)工藝設計的標準步驟：
1、產(chǎn)品方案、產(chǎn)品規格及每班產(chǎn)量的確定；
2、主要產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程的確定及其安全設計；
3、物料計算；
4、生產(chǎn)車(chē)間設備的生產(chǎn)能力計算、選型及配套；
5、生產(chǎn)車(chē)間平面布置；
6、勞動(dòng)力平衡及勞動(dòng)組織；
7、生產(chǎn)車(chē)間水、電、汽、冷用量的預算；
8、生產(chǎn)車(chē)間管路計算及設計。
食品工廠(chǎng)設計一般包含食品工廠(chǎng)生產(chǎn)產(chǎn)品的種類(lèi)，生產(chǎn)規模，生產(chǎn)工藝流程，生產(chǎn)設備、設施、廠(chǎng)房、水、電、蒸汽、冷氣的供應，生產(chǎn)成本，工廠(chǎng)的社會(huì )效益和經(jīng)濟效益等諸多方面，其中尤以下面幾個(gè)部分為關(guān)鍵：
一、食品潔凈車(chē)間廠(chǎng)房設計
1、食品潔凈車(chē)間的內部設計和布局應滿(mǎn)足食品安全衛生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染。
2、食品廠(chǎng)潔凈車(chē)間設計應依照生產(chǎn)工藝合理布局，預防和降低產(chǎn)品受污染的風(fēng)險。
3、食品廠(chǎng)潔凈車(chē)間應依照產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過(guò)程對潔凈程度的要求合理劃分生產(chǎn)區，并采取有效區分和分隔。
4、食品凈化車(chē)間內設置的檢驗室應與生產(chǎn)區域分隔。
5、食品廠(chǎng)設計的潔凈房面積和空間應與生產(chǎn)能力相適應，便于設備布置、清潔消毒、物料存儲及人員操作。
二、食品工廠(chǎng)倉庫設計
1、食品廠(chǎng)設計中倉庫的布置必須安全，沒(méi)有死角，預防發(fā)生碰撞事故，重視員工的安全。
2、物料流動(dòng)要簡(jiǎn)單，不要造成交錯流動(dòng)和多次往返流動(dòng)。
3、設計要便于建筑物、工作設施、設備、機械的維修與管理，不移動(dòng)其他設備情況下，留有充足的位置空間進(jìn)行維修和管理。
4、食品倉庫布局不要與相鄰的企業(yè)或部門(mén)發(fā)生糾葛，注意貨車(chē)進(jìn)出的線(xiàn)路，以及相鄰環(huán)境的布局問(wèn)題。
5、倉庫布局需預計將來(lái)的擴建與發(fā)展，避開(kāi)后期的擴建產(chǎn)生物流的混亂，以及打亂固定設備的方向。
6、食品廠(chǎng)設計中的倉庫布局需站在客戶(hù)、貨主的立場(chǎng)考慮，不應只考慮對本企業(yè)有利的布局。
7、布局要充分利用倉庫的面積和容量，不產(chǎn)生浪費，如果布局失誤，考慮不周的地方就會(huì )產(chǎn)生難于利用的面積和空間
三、食品廠(chǎng)實(shí)驗室設計
1、實(shí)驗室里要求有良好的通風(fēng)，必要時(shí)應設空調。常見(jiàn)通風(fēng)設備有：通風(fēng)柜、通風(fēng)罩或局部通風(fēng)裝置。
2、實(shí)驗室要求有適宜的溫度、氣溫、濕度和氣流速度等，不然會(huì )對在實(shí)驗室工作的人員和儀器設備有影響。
3、實(shí)驗室應有供排水裝置，排水裝置最好用聚氯乙管?；瘜W(xué)檢驗實(shí)驗臺有可能都應安裝水管、水龍頭、水槽、緊急沖淋器、洗眼器等，一般在食品廠(chǎng)設計過(guò)程中實(shí)驗室的廢水無(wú)須經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)處理就可排入城市污水管網(wǎng)系統，但實(shí)驗室有害廢水必須凈化處理后才能排入下水管道。
以上就是華盛興邦食品廠(chǎng)設計的部分要求，這些要求都遵循以下國家標準規范并高于國家標準規范的要求：
《食品生產(chǎn)許可證審查細則》2010版
《食品生產(chǎn)許可審查通則》2016版
《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛生規范》GB 14881-2013
《潔凈廠(chǎng)房設計規范》GB 50073-2013
《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛生注冊登記管理規定》
《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）廠(chǎng)房設施設備條款》
《中華人民共和國消防法》
《中華人民共和國食品安全法》
限于篇幅，就不在此處一一贅述了。如果您需要新建、改建食品加工廠(chǎng)，請聯(lián)系華盛興邦，專(zhuān)業(yè)的食品廠(chǎng)設計并將為您節約建設成本、提升生產(chǎn)運營(yíng)效率，詳詢(xún)：18108214725。