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食品廠(chǎng)潔凈車(chē)間

文章來(lái)源 作者：華盛興邦工程 時(shí)間：2018-10-11 10:27
食品廠(chǎng)潔凈車(chē)間需要達到十萬(wàn)級的空氣凈化標準。
食品廠(chǎng)建設潔凈車(chē)間，可有效減少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長(cháng)霉，延長(cháng)食品保質(zhì)期，提高生產(chǎn)效益。
潔凈車(chē)間也叫無(wú)塵車(chē)間、潔凈室、無(wú)塵室，是指將一定空間范圍內空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等污染物排除，并將室內溫度、潔凈度、室內壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動(dòng)以及照明、靜電等控制在某一特定范圍內，從而特別設計的的房間。不論外在的空氣條件如何變化，其室內都能具備維持最初所設定的潔凈度要求、溫濕度以及壓力等性能特性。

一般食品廠(chǎng)潔凈車(chē)間可大致分為三個(gè)區域：普通作業(yè)區、準清潔區、清潔作業(yè)區。
普通作業(yè)區（非清潔區）：一般的原料、成品、工具存儲區域，包裝成品轉運區等原料、成品裸露風(fēng)險較低的區域，例如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車(chē)間、成品倉庫等。
準清潔區：相比普通作業(yè)區要求略高，例如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內包裝間等成品處理但不會(huì )直接裸露的區域。
清潔作業(yè)區：指衛生環(huán)境要求最高，人員、環(huán)境要求較高，必須經(jīng)過(guò)消毒和更衣才可進(jìn)入，例如：原料、成品裸露的加工區域，即食食品的冷加工間、冷卻間、待包裝的儲存間、包裝間等。

以上三個(gè)區域是常見(jiàn)的食品廠(chǎng)潔凈車(chē)間分類(lèi)，在實(shí)際生活中，分得越仔細還有其它一些稱(chēng)呼，但對食品廠(chǎng)潔凈車(chē)間的要求一定是一樣的，必須達到國家的標準規范，才能正常生產(chǎn)和銷(xiāo)售等。


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