一、食用菌凈化車(chē)間設備的管理和使用
凈化車(chē)間專(zhuān)人管理，專(zhuān)人負責開(kāi)關(guān)機器，專(zhuān)人負責凈化車(chē)間的消毒，并做好各種機器設備的運行狀態(tài)、凈化車(chē)間的壓差、溫度、濕度、照度等相關(guān)數據的記錄。工作時(shí)提前一個(gè)小時(shí)打開(kāi)凈化空氣調節系統、臭氧、紫外線(xiàn)燈進(jìn)行空間消毒，接種開(kāi)始前半小時(shí)關(guān)掉臭氧和紫外線(xiàn)燈。開(kāi)機器時(shí)要先開(kāi)空氣調節系統中的風(fēng)機，再開(kāi)制冷機組，關(guān)機器時(shí)要先關(guān)空氣調節系統中的制冷機組，再關(guān)風(fēng)機。
二、食用菌凈化車(chē)間人員的管理
嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入凈化車(chē)間，工作人員要嚴格按照規范程序進(jìn)入凈化車(chē)間。必須穿上規定的鞋子，規定的潔凈服，并戴好口罩和帽子，經(jīng)過(guò)風(fēng)淋室吹淋后通過(guò)人流通道進(jìn)入操作車(chē)間。在工作中，接種人員要對手進(jìn)行消毒，并且戴上手套，防止污染?？诒莾却嬖诖罅康牟《?、細菌和顆粒物，因此，在食用菌凈化車(chē)間內應盡量避免喊叫或者高聲說(shuō)話(huà)，盡量地避免咳嗽和打噴嚏，以免影響接種成品率。在平時(shí)，接種人員要定期進(jìn)行洗澡、洗頭，保持個(gè)人衛生。在每次進(jìn)入凈化車(chē)間之前，都應該對手進(jìn)行徹底的清潔，尤其應該注意指甲和指甲根部。在日常的工作過(guò)程中，應當對這些注意事項要做特別了解，并且在工作中按照相關(guān)的操作流程來(lái)行事，這樣才能保證生產(chǎn)環(huán)境的整潔，才能保證菌種菌棒生產(chǎn)的順利進(jìn)行。
三、食用菌凈化車(chē)間物流的管理
工作人員進(jìn)入凈化車(chē)間的時(shí)候，不能帶進(jìn)平時(shí)生活中的物品，進(jìn)入凈化車(chē)間的物流和人流要分開(kāi)，進(jìn)入食用菌凈化車(chē)間的貨物需經(jīng)過(guò)貨淋的吹淋后從物流通道進(jìn)入凈化車(chē)間，當班次所需的物品和原料原則上一次性帶入，盡量減少開(kāi)門(mén)次數以減少感染的機會(huì )。在車(chē)間內，推車(chē)周轉菌種和菌棒時(shí)速度不能太快，以防碰壞墻壁。