想要建一個(gè)食品工廠(chǎng)，除了要考慮工廠(chǎng)選址、總平面規劃、車(chē)間規劃、設備挑選以及出產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量的辦理等問(wèn)題，還需要在食品工廠(chǎng)設計凈化車(chē)間的規劃和施行中在一些細節上下功夫，讓食品廠(chǎng)產(chǎn)出的食品質(zhì)量達到預期的效果。
1、食品工廠(chǎng)凈化車(chē)間空調體系
在食品工廠(chǎng)設計凈化車(chē)間空調體系中，我們對于風(fēng)管的需求是既經(jīng)濟又能有效送風(fēng)。前者需求體現在價(jià)格低廉，便利施工，運轉本錢(qián)，內外表潤滑阻力小。后者是指嚴密性好，不漏氣，不發(fā)塵，不積塵，不污染，可耐火、耐腐蝕、耐濕潤。在運轉中，有時(shí)候管件的有些阻力大大高于風(fēng)管的沿程阻力，這種情況需求改進(jìn)。
2、空調凈化需重視節能
眾所周知，空調凈化是食品工廠(chǎng)的能耗大戶(hù)，因而我們在食品工廠(chǎng)設計凈化車(chē)間規劃與施工中需重視節能辦法。在規劃中，體系及區域的區分，送風(fēng)量計算，溫度與相對溫度的斷定，潔凈等級與換氣次數的斷定，新風(fēng)比，風(fēng)管保溫，風(fēng)管制造中的咬口方法對漏風(fēng)率的影響，干管支管銜接視點(diǎn)對氣流阻力的影響，法蘭銜接是不是漏風(fēng)以及空調箱、風(fēng)機、冷水機組等設備挑選無(wú)一不與能耗有關(guān)，所以，食品廠(chǎng)凈化車(chē)間需要將這些細節考慮到。
3、多機冷水機組更靈敏
食品工廠(chǎng)為了保證食品質(zhì)量，制冷機是必不可少的。在食品廠(chǎng)凈化車(chē)間中的冷水機組若是需求較大的制冷量，不宜選用單機，宜選用多機制，電機宜用變頻調速，以下降起動(dòng)功率。多機能夠靈敏運用，不至于呈現“大馬拉小車(chē)”的糟蹋動(dòng)力表象。
4、空調機房宜在潔凈室旁邊面
為了能更大程度的節能，食品工廠(chǎng)設計空調機房的方位，其方位宜在潔凈室的旁邊面，這不但能夠節能，也有利于風(fēng)道的安置，并使氣流組織愈加合理，能夠節約食品廠(chǎng)凈化車(chē)間施工的費用。
5、電話(huà)和火災設備不能少
食品工廠(chǎng)設計還要考慮安全問(wèn)題，所以需要在食品工廠(chǎng)潔凈廠(chǎng)房設置電話(huà)，對講電話(huà)，能夠削減人員在潔凈區走動(dòng)，削減發(fā)塵量，也可在如果發(fā)作火災時(shí)及時(shí)與外部聯(lián)絡(luò )，也為正常作業(yè)聯(lián)絡(luò )創(chuàng )造條件。此外，食品廠(chǎng)凈化車(chē)間還應設置火災報警體系，避免火情不易被外部發(fā)現而構成嚴重經(jīng)濟損失。