一、食品工廠(chǎng)潔凈工作臺
食品工廠(chǎng)潔凈工作臺是一種設置在食品工廠(chǎng)潔凈室內或一般室內,可根據產(chǎn)品生產(chǎn)要求或其他用途的要求,在操作臺上保持高潔凈度的局部?jì)艋O備。主要由預過(guò)濾器、高效過(guò)濾器、風(fēng)機機組、靜壓箱、外殼、臺而和配套的電器元器件組成。
從氣流形式對潔凈工作臺進(jìn)行分類(lèi),通常分為水平單向流和垂直單向流;從氣流在循環(huán)角度上分為直流式和循環(huán)式;按用途分類(lèi),可分為通用型和專(zhuān)用型等。在實(shí)際使用中,根據用途的不同,可按使用單位的要求設計制作各種類(lèi)型的專(zhuān)用潔凈工作臺、如化學(xué)處理用潔凈工作臺,實(shí)驗室用潔凈工作臺,此類(lèi)工作臺通常采用垂直單向流方式,工作臺內設有給水(純水或自來(lái)水)排風(fēng)裝置等,儲存保管用潔凈工作臺,通常應根據儲存物品性質(zhì)、隔板形式等分別采用垂直單向流或水平單向流以及是否需設排風(fēng)裝置等。
不論何種潔凈工作臺以及其用途的不同,它都應具備以下基本的功能要求。①采用足夠的送風(fēng)量、合適的氣流流型,選擇可靠的過(guò)濾裝置,確保所需的空氣潔凈度等級;②工作臺內操作面上的氣流分布應均勻,可調;③有排風(fēng)裝置時(shí),應選用必要的排氣處理裝置或技術(shù)措施,達到對室內外的環(huán)境不污染或達到允許的排放要求;④噪聲低、振動(dòng)小,滿(mǎn)足相關(guān)標準、規范的要求;⑤操作面相關(guān)表面光滑、平整、無(wú)凹凸、防止積塵;⑥工作臺內的過(guò)濾器拆裝方便;⑦工作臺的工作和空氣潔凈度以及其他特殊要求等宜采用自動(dòng)控制進(jìn)行操作,至少應裝設必要的顯示儀表顯示工作臺的工作狀態(tài)。
二、生物安全柜
生物安全柜是一種特殊類(lèi)型潔凈工作臺,是專(zhuān)為進(jìn)行有生物學(xué)危險性操作用的,其作用主要是保護操作人員避免受到操作對象的生物危害,生物安全柜的隔離對象主要有:一般病原體、癌病毒和重組基因中的活性物質(zhì)等。由于Ⅱ類(lèi)生物安全柜除了向工作區域供給潔凈空氣外,同時(shí)還將從工作區域排出的污染空氣由高效過(guò)濾器進(jìn)行除菌處理后排出,所以對于潔凈生產(chǎn)環(huán)境或實(shí)驗室環(huán)境以及操作人員都能起到保護作用,因此這類(lèi)生物安全柜得到了較廣泛的應用。ⅡA類(lèi)安全柜中的完全單向流、排風(fēng)處理及密閉耐壓性能較好,適用于危險度高的病原微生物、重組基因的環(huán)境,ⅡB類(lèi)安全柜適宜于處理產(chǎn)生毒性的霧物質(zhì)和放射性物質(zhì)或各種重金屬物質(zhì)的化學(xué)隔離。