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時(shí)間：2018-10-19 17:49
食品工廠(chǎng)平面設計基本原則就是將全場(chǎng)不同使用功能的建筑物，構筑物，以生產(chǎn)規模，生產(chǎn)特點(diǎn)，設計資料和總平面布局為依據，按照生產(chǎn)工藝流程結合場(chǎng)地，設計出最優(yōu)方案的食品工廠(chǎng)平面布局圖。在食品工廠(chǎng)平面設計過(guò)程中應遵守以下原則：
1食品工廠(chǎng)平面設計應按批準可行性研究報告進(jìn)行，總平面布置應做到緊湊、合理。
2食品工廠(chǎng)周?chē)慕ㄖ锖蜆嬛锏牟贾帽仨毞铣鞘幸巹澮蠛徒Y合地形、地質(zhì)、水文、氣象等自然條件，在滿(mǎn)足生產(chǎn)作業(yè)的要求下，廠(chǎng)區里的建筑物和構筑物根據生產(chǎn)性質(zhì)、動(dòng)力供應、貨運周轉、衛生要求、防火等分區布置。如果有大量煙塵及有害氣體排出車(chē)間的情況下，車(chē)間應布置在廠(chǎng)邊緣及廠(chǎng)區常年下風(fēng)方向。
3為了滿(mǎn)足生產(chǎn)、防火、衛生、防震、防塵、噪音、日照、通風(fēng)等條件的要求，建筑物和構筑物之間的距離要最小。還要合理確定建筑物和構筑物的標高，盡可能減少土石方工程量，并保證食品廠(chǎng)區場(chǎng)的排水暢通。
4食品工廠(chǎng)平面設計基本原則中車(chē)間布局必須符合生產(chǎn)工藝要求，保證生產(chǎn)過(guò)程的連續性。兩者之間互相聯(lián)系比較密切的車(chē)間、倉庫，應盡量考慮組合廠(chǎng)房，既能分隔彼此又能縮短物流線(xiàn)路，避免往返交叉感染，合理組織人流和貨流。
5食品工廠(chǎng)對于衛生要求較高，生產(chǎn)車(chē)間要注意朝向和保證通風(fēng)，廠(chǎng)房生產(chǎn)區域要離公路有一定距離，通?？紤]30～50m，中間設有綠化地帶。廠(chǎng)區動(dòng)力供應設施應靠近負荷中心。
6食品廠(chǎng)區內的道路一般采用混凝土路面。盡可能采用環(huán)行道，對生產(chǎn)有一定影響的事物要避開(kāi)生產(chǎn)區。廠(chǎng)區還應注意合理綠化，不得漏土。
7食品工廠(chǎng)總平面布置還要考慮工廠(chǎng)長(cháng)期發(fā)展計劃，設計時(shí)注意工廠(chǎng)擴建的可能性，留有適當的發(fā)展余地。
食品工廠(chǎng)平面設計是否合理，不僅與建廠(chǎng)投資、生產(chǎn)管理、安全生產(chǎn)、降低成本直接相關(guān)，而且也會(huì )對工廠(chǎng)實(shí)行科學(xué)管理和高效生產(chǎn)帶來(lái)重大影響。所以各位設計人員都應該按照食品工廠(chǎng)平面設計基本原則嚴格要求自己，使各方都能滿(mǎn)意。
