泡菜在加工過(guò)程中，極易受到微生物的污染。因此，在加工過(guò)程中使微生物污染降至最低是泡菜廠(chǎng)房設計的重點(diǎn)。其設計要點(diǎn)如下。
1，為了保證食品安全，設計時(shí)需采取各種措施使廠(chǎng)房?jì)?、外部環(huán)境對產(chǎn)品污染的可能性降至最低。
2，必須按相關(guān)要求，采用一系列衛生設施。
3、泡菜生產(chǎn)季節性強，企業(yè)需具備一定的靈活性。
4，泡菜生產(chǎn)的原料來(lái)自農、牧、漁業(yè)，為了食品安全與衛生需要，需設計出最佳的物流方式。
我們也做過(guò)多家泡菜廠(chǎng)的設計方案，在這個(gè)領(lǐng)域有深厚的經(jīng)驗，明白設計對工廠(chǎng)建設的重要性。