前三篇文章中，我給大家介紹了在食品廠(chǎng)設計中食品廠(chǎng)選址，車(chē)間布局的一些注意事項，本篇文章我給大家介紹下食品廠(chǎng)蟲(chóng)害控制和排水設計的注意事項。
蟲(chóng)害控制是食品工廠(chǎng)設計必須考慮的重要問(wèn)題，從廠(chǎng)房車(chē)間在設計時(shí)就要考慮。建筑完好、環(huán)境整潔、廠(chǎng)房車(chē)間密封是蟲(chóng)害控制的基礎。車(chē)間與外界想通的人流門(mén)、物流門(mén)、安全門(mén)、窗戶(hù)均需采取有效防護措施。有風(fēng)幕、軟門(mén)簾、紗窗紗簾、擋鼠板、滅蠅燈、誘餌站，通風(fēng)管道、下水道的防護網(wǎng)等。
車(chē)間排水設施設計時(shí)應該盡量做大且便于清理，大一點(diǎn)浪費不了，小了污水下不去，車(chē)間那叫一個(gè)亂。不是城市排水系統雨季要經(jīng)歷考驗，車(chē)間的排水也會(huì )出現不能及時(shí)排出的情況。污水要從高清流向低清，高清盡量使用小型帶蓋明溝加暗溝組合，低清使用帶蓋明溝。地漏應在房間內的最低處，至少要包括粗孔蓋板、過(guò)濾網(wǎng)、水封，要具備過(guò)濾食品殘渣，防止蟲(chóng)害入侵的功能。