對于食品工廠(chǎng)設計來(lái)說(shuō)，制粉車(chē)間工藝設備布置設計就是將工藝設備、輸送設備、通風(fēng)除塵設備及其他輔助設備，按工藝、技術(shù)、操作管理等要求及有關(guān)規定進(jìn)行組合和定位，確定車(chē)間建筑面積和各設備在各層樓面上具體位置的過(guò)程。
制粉車(chē)間工藝設備布置設計是否合理，關(guān)系到工藝流程能否實(shí)現，生產(chǎn)能否連續正常進(jìn)行，操作管理與維修是否方便，車(chē)間建筑面積及建廠(chǎng)投資費用大小等。因此，在進(jìn)行生產(chǎn)車(chē)間工藝設備布置設計時(shí)，要嚴格按設計要求及設計步驟，認真研究分析，精心設計，為后續各部分工藝設計順利進(jìn)行創(chuàng )造條件。下面成都食品工廠(chǎng)設計公司就談下制粉車(chē)間工藝設計步驟。
制粉車(chē)間工藝設備布置設計通常是按下列步驟進(jìn)行的：
第一，按確定的工藝流程進(jìn)行分層配置設計。
第二，工藝設備平面配置
（1）制粉車(chē)間建筑設計。制粉車(chē)間建筑設計是在完成工藝流程圖，選定設備的規格、型號和數量之后，根據廠(chǎng)型及所選用設備情況，初步確定車(chē)間的建筑形式，確定滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝要求的車(chē)間開(kāi)間、開(kāi)間數、跨度、跨度數、層數和各樓層高度等有關(guān)建筑結構尺寸，并繪制各層樓的平面及縱、橫剖視建筑草圖。
（2）設備平面配置設計。設備平面配置設計是在繪制的建筑草圖上進(jìn)行，利用設備小樣圖在繪制的車(chē)間平面建筑草圖上進(jìn)行配置，并用膠帶紙（或雙面膠帶）暫時(shí)定位。配置時(shí)應兼顧主輔設備及上下設備之間的關(guān)系。設備配置的過(guò)程中，在設備配置草圖上即可進(jìn)行管網(wǎng)聯(lián)系校核。根據工藝流程，校核每臺設備的所有進(jìn)料溜管和出料溜管角度是否滿(mǎn)足輸送的要求，常會(huì )因溜管傾角小于最小安全角而需調整設備原設計位置。通過(guò)反復排布，比較不同的方案，選擇出設備平面配置的最佳方案。
采用計算機繪圖設計時(shí)，先把工藝設備的各個(gè)視圖做成圖塊，然后把圖塊插人到繪制的建筑圖中。
第三，糧食加工廠(chǎng)設備平面配置應先從清理車(chē)間開(kāi)始，按工藝流程順序進(jìn)行。
第四，在完成主要生產(chǎn)設各平面配置后，再對輸送設備、通風(fēng)除塵設備及其他輔助設備進(jìn)行平面配置，并考慮相互影響適當調整主要生產(chǎn)設備平面配置。
第五，在進(jìn)行平面配置時(shí)，應多考慮設計幾套方案，經(jīng)過(guò)分析比較后，選出一個(gè)較為合理的設計方案。