下面成都食品工廠(chǎng)設計公司就談下面粉廠(chǎng)車(chē)間的組成。在建筑形式上，面粉廠(chǎng)的主車(chē)間一般為多層建筑。其生產(chǎn)部分有清理車(chē)間、制粉車(chē)間、配粉車(chē)間；輔助部分一般有拉絲間、打包間、中心控制室、篩格存放間等；倉庫部分有毛麥倉、潤麥倉和成品庫；此外，還有樓梯間、更衣室等少量服務(wù)性房間。
根據制粉工藝的特點(diǎn)，清理車(chē)間、制粉車(chē)間、配粉車(chē)間三大部分的配置通常是制粉車(chē)間在中部，清理和配粉車(chē)間在兩側。清理間和制粉間的生產(chǎn)性質(zhì)不同，清理部分往往有灰塵散發(fā)，而制粉部分則要求有比較清潔、衛生的環(huán)境，因而這兩部分應該分隔；同樣制粉部分與拉絲、控制室等部分的工作狀況和衛生要求也不同，也應有分隔。
倉庫的布置是面粉廠(chǎng)主車(chē)間設計的一個(gè)重要問(wèn)題。毛麥倉的位置應靠近原糧的來(lái)向，布置在清理間的一端。成品倉的位置應靠近面粉打包部分。容量不大的潤麥倉，當地基土質(zhì)條件較好時(shí)，則麥倉與廠(chǎng)房其他部分之間地基沉降差異不大，在非地震設防地區，可布置在清理間內，這樣可減少潤麥的水平輸送長(cháng)度，麥倉與其他部分之間也不需設沉降縫；當潤麥倉容量較大時(shí)，麥倉部分的基礎下沉往往大于廠(chǎng)房的其他部分，此時(shí)應采用沉降縫把麥倉與廠(chǎng)房其他部分分開(kāi)，為了減少建筑成本，可將潤麥倉和毛麥倉結合一起，布置在清理間的端部。面粉廠(chǎng)主車(chē)間內操作管理人員很少，因此服務(wù)性房間也較少，在廠(chǎng)房中另辟一個(gè)區域設置服務(wù)性房間的布置形式較少，而多是利用樓梯間某些平臺或空余面積布置更衣室或休息室等。