對于食品工廠(chǎng)設計來(lái)說(shuō)，通風(fēng)也是要考慮到的注意因素，對于設計合理的工廠(chǎng)來(lái)說(shuō)，利用自然通風(fēng)也可以為工廠(chǎng)節約很多的金錢(qián)，下面筆者我就給大家介紹下食品工廠(chǎng)設計之自然通風(fēng)
自然通風(fēng)是利用工廠(chǎng)廠(chǎng)房?jì)韧饪諝饷芏炔罨蝻L(fēng)力引起的風(fēng)壓的溫差來(lái)促進(jìn)氣流，進(jìn)行通風(fēng)與通風(fēng)。為節約能耗和減少噪聲，工廠(chǎng)設計時(shí)應盡可能優(yōu)先考慮自然通風(fēng)。為此，要從建筑物間距、朝向、內隔墻、門(mén)、窗和氣樓的設置等方面加以考慮，使之最有利于自然通風(fēng)。同時(shí)，在采用自然通風(fēng)時(shí)，也要從衛生角度考慮，防止外界有害氣體或粉塵的進(jìn)入。自然通風(fēng)設計的原則如下:
1、在決定廠(chǎng)房總圖方位時(shí)，廠(chǎng)房縱軸應盡量布置成東西向，以避免有大面積的窗和墻受日曬影響，尤其在我國南方氣溫較高的地區更應注意
2、廠(chǎng)房主進(jìn)風(fēng)面夏季一般應與主風(fēng)向成60～90度角，且不小于45度角，應與避免日照問(wèn)題同時(shí)考慮。
3、熱加工廠(chǎng)房的平面布置最好不采用“封閉的庭院式”，盡量布置成“L”形、“II”形和“I”形。在夏季，開(kāi)口應位于盛行風(fēng)向的迎風(fēng)側，每個(gè)機翼的縱軸距離盛行風(fēng)向的方向為0-45°。
4、“II”或“III”建筑物，兩翼之間的距離不應小于相鄰翼（從地面到屋檐）高度的一半，且不應超過(guò)15米。如建筑物內不產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，其間距可減至12m，但必須符合防火標準的規定。
5、在放散大量熱量的單層廠(chǎng)房四周，不宜修建坡屋，如確有必要時(shí)，應避免設在夏季主導風(fēng)向的迎風(fēng)面。
6、放散大量熱和有害物質(zhì)的生產(chǎn)過(guò)程，宜設在單層廠(chǎng)房?jì)?；如設在多層廠(chǎng)房?jì)?，宜布置在廠(chǎng)房的頂層；必須設在多層廠(chǎng)房的其他各層時(shí)，應防止污染上層各房間內的空氣。當放散不同有害物質(zhì)的生產(chǎn)過(guò)程布置在同一建筑內時(shí)，毒害大與毒害小的放散源應隔開(kāi)
7、使用自然通風(fēng)時(shí)，在車(chē)間一側設置熱源和有害物質(zhì)釋放源時(shí)，應滿(mǎn)足以下要求：熱主要釋放時(shí)，夏季應設置在主導風(fēng)向的順風(fēng)側，當有害物質(zhì)主要釋放時(shí)，一般應在全年主導風(fēng)向的順風(fēng)側設置。
8、自然通風(fēng)進(jìn)風(fēng)口的標高，建議按下列條件采取:
夏季進(jìn)風(fēng)口下緣距室內地坪越小，對進(jìn)風(fēng)越有利，一般應采用0.3～1.2m，推薦采用0.6～0.8m。
冬季及過(guò)渡季節，入口下緣距室內地面不小于4米。不足4米時(shí)，可采取措施防止冷風(fēng)直接吹向施工現場(chǎng)。
9、在我國南方炎熱地區的廠(chǎng)房?jì)炔环派⒋罅糠蹓m和有害氣體時(shí)，可以考慮采用以穿堂風(fēng)為主的自然通風(fēng)方式。
為充分發(fā)揮風(fēng)吹風(fēng)的作用，側窗和排風(fēng)的面積不應小于廠(chǎng)房側墻面積的30%，廠(chǎng)區周?chē)矐M量減少邊坡房屋等輔助建筑物。