中央廚房設計是一門(mén)涉及工程和技術(shù)諸多學(xué)科的綜合性很強的科學(xué)技術(shù)。除了在確定工藝流程、設備選型、車(chē)間布置和管線(xiàn)安排時(shí)必須遵循有關(guān)法律和規范外，還要保障工人有良好的工作條件，保護環(huán)境和減輕勞動(dòng)強度。要重視經(jīng)濟效益，少花錢(qián)多辦事，努力做到技術(shù)上先進(jìn)、設計上規范、經(jīng)濟上合理。要結合國情，盡量采用國內外先進(jìn)的科技成果，提高技術(shù)水平。下面華盛興邦就談下中央廚房設計的原則和要求。
一、中央廚房設計的原則
對新工廠(chǎng)的規劃設計或舊工廠(chǎng)的升級改造，必須遵循以下原則：
1、工藝流程設計必須節能、高效，適合高附加值產(chǎn)品及特殊產(chǎn)品的生產(chǎn)。
2、選用節能型、高效率的設備。
3、要人性化降低工人的勞動(dòng)強度，改善工人的工作環(huán)境。
4、要美化環(huán)境，以改善企業(yè)的人文環(huán)境，增強軟實(shí)力。
二、食品工廠(chǎng)設計對設計人員的要求
食品工廠(chǎng)設計的主要依據是設計計劃任務(wù)書(shū)和有關(guān)上級批準文件。而它的任務(wù)是通過(guò)圖紙的形式，更好、更合理地來(lái)體現設計計劃任務(wù)書(shū)上提出的計劃要求。
在完成施工圖紙后，設計人員還沒(méi)有完全完成設計任務(wù)，設計單位要對圖紙負責，必須向施工單位進(jìn)行技術(shù)交底，介紹設計意圖，與施工單位共同研究施工中的問(wèn)題，做必要的修改，使施工順利進(jìn)行，直至安裝完畢。當安裝完畢后，設計單位還必須配合甲方進(jìn)行試運行，看所選用的設備是否達到預計的效果。
在設計工程中涉及一些有關(guān)部門(mén)，如城市規劃、衛生、環(huán)境保護、消防和防空等部門(mén)，設計單位有責任按各部門(mén)的規范和指標進(jìn)行設計，從而保證正常生產(chǎn)。
四川華盛興邦凈化工程有限公司主要從事食品廠(chǎng)、電子廠(chǎng)、醫藥廠(chǎng)的設計、中央廚房設計、建設施工。公司擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗，雄厚的實(shí)力，已服務(wù)于上千家企業(yè)，歡迎來(lái)電咨詢(xún)：189-8085-3815。