食品安全是現在社會(huì )最為重要的一個(gè)問(wèn)題，無(wú)時(shí)無(wú)刻關(guān)系到每一個(gè)人利益，而要杜絕不安全食品的生產(chǎn)發(fā)生，就必須控制其生產(chǎn)環(huán)境，因此食品凈化車(chē)間必須嚴格按照國家標準規范建設。下面就由華盛興邦為大家介紹一些相關(guān)知識。
1、食品凈化車(chē)間的建造涉及多個(gè)方面，包括工廠(chǎng)平面布置、環(huán)境參數、工藝設計、通風(fēng)與凈化空調、潔凈室等級、電氣、建筑、給水、排水等一系列。其中，建筑對食品凈化車(chē)間滿(mǎn)足食品生產(chǎn)安全衛生要求起關(guān)鍵作用。
2、食品廠(chǎng)房里凈化車(chē)間的建筑設計除應該滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝需求外，還應滿(mǎn)足不產(chǎn)塵、不積塵、耐腐蝕、防潮、防霉、易清潔的要求，并應符合防火、環(huán)保規定。
3、食品車(chē)間用房應便于安裝空調凈化設備、風(fēng)管和風(fēng)口，室內凈高應滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝要求。
4、車(chē)間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處裝有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設施。
5、食品凈化車(chē)間的建筑圍護界區和室內裝修，應選用氣密性良好，且在溫度和濕度變化的情況下基本不變形的材料。潔凈車(chē)間內墻壁和頂棚的表面，應平整、光潔、無(wú)裂縫、接口嚴密。
6、食品凈化車(chē)間內墻壁、天花板和門(mén)窗使用無(wú)毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角應當具有弧度。
7、技術(shù)夾層為輕質(zhì)吊頂時(shí)，應設置檢修通道。建筑風(fēng)道和回風(fēng)地溝的內表面裝修標準，應與整個(gè)送回風(fēng)系統相適應并易于除塵。
8、凈化車(chē)間內的操作臺、傳送帶、運輸車(chē)、工器具應當用無(wú)毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅固的材料制作。
9、食品廠(chǎng)房?jì)艋?chē)間的地面和墻面應使用非吸收性、不透水、易清洗消毒、不藏污納垢的淺色材料鋪設，表面應平攤光滑。管道、燈具、風(fēng)口應采用易擦洗、消毒的產(chǎn)品，不應出現不易清潔的部位。
食品凈化車(chē)間建造相關(guān)國家標準
《食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規范GB50687-2011》
《采暖通風(fēng)與空氣調節設計規范GBJ50019-2003》
《潔凈廠(chǎng)房設計規范GB50073-2001》
《潔凈室施工及驗收規范JGJ71-90》
《通風(fēng)與空調工程施工質(zhì)量驗收規范GB50243-2002》
《制冷設備安裝工程施工及驗收規范GB50210-2001》
《民用建筑工程室內環(huán)境污染控制規范GB50325-2001》等國家相關(guān)規范進(jìn)行施工。
上面只是簡(jiǎn)單的介紹了一下應注意的方面，但在實(shí)際的食品凈化車(chē)間建設中，還有許多需要注重的細節，華盛興邦扎根食品行業(yè)多年，具有多年的實(shí)操經(jīng)驗，如有其它疑問(wèn)，可致電華盛興邦專(zhuān)業(yè)老師。