在食品工廠(chǎng)設計中，食品工廠(chǎng)潔凈室的動(dòng)力公用設施一般包括變配電系統、通信系統(含火災報警、電話(huà)等)、制冷系統、各類(lèi)水系統(含消防水、純水等)和供氣系統(含壓縮空氣、高純氣體等)。這些設施是確保食品工廠(chǎng)潔凈室安全、穩定、正常運行的重要條件;同時(shí)也是食品工廠(chǎng)潔凈廠(chǎng)房能源供應、管理的重要設施,也是能源消耗大戶(hù)。若配置合理,將會(huì )為運行中的節能降耗創(chuàng )造條件。
一、認真了解、核對原有建筑的動(dòng)力公用系統現狀,査閱設計圖紙、現場(chǎng)核對各類(lèi)設備(含配電盤(pán)、柜)的型號、規格和管線(xiàn)敷設現狀、規格,并認真查對這些設備、附件和管線(xiàn)的材質(zhì)使用年限、完好程度等。
二、同各專(zhuān)業(yè)配合,落實(shí)改造食品工廠(chǎng)潔凈室的各種要求(用量、使用參數、功能要求等);與業(yè)主討論、落實(shí)相關(guān)標準、規范和地方法規等。權衡原有建筑的動(dòng)力公用和安全設施的可利用性,與業(yè)主認真討論并確定這些設施利用的可能性,在確保安全、方便、穩定的運行操作，充分考慮節約能源和盡量減少投資費用的情況下確定各個(gè)動(dòng)力公用和安全設施的改造方案。由于各種技術(shù)設施的具體情況不同,各個(gè)系統的改造方案也是不同的,必須實(shí)事求是地制定,切不可一刀切,可能有的需全部增設,有的僅需進(jìn)行局部改造或對個(gè)別設備的更新?lián)Q代,有的可能基本上不進(jìn)行改造即能滿(mǎn)足需要。如:a.目前許多原有建筑都未設置火災報警系統,改食品工廠(chǎng)造潔凈室后按《潔凈廠(chǎng)房沒(méi)計規范》,必須增設火災報警系統;b.原有制冷系統,可能使用時(shí)間不長(cháng),制冷機設備狀況良好,冷卻水、冷凍水管路都有一定裕量,甚至制冷機還有一定裕量,經(jīng)過(guò)核算,可能僅需增加1臺制冷機,更換水泵規格,即可滿(mǎn)足要求;c.原有配電設備可能使用時(shí)間不長(cháng),設備狀況良好,經(jīng)過(guò)核算僅需更換個(gè)別設備即可滿(mǎn)足要求;有的原有建筑則由于變配電設備陳舊、設備狀況不佳,原來(lái)已是勉強運行中,經(jīng)過(guò)核算,可重新選用性能優(yōu)良的新設備對原有變配電系統進(jìn)行改造,以使改造的潔凈室能安全、穩定運行。
三、為了滿(mǎn)足改造食品工廠(chǎng)潔凈室的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝要求,由于產(chǎn)品檔次的提高,如集成電路工廠(chǎng)潔凈室改造中常常遇到原有的純水、高純氣供應系統不能滿(mǎn)足產(chǎn)品升級的需要,應對相應的系統及管路系統進(jìn)行整體改造,如更換設備、輸送管路等。純水供應系統在更換制水設備的同時(shí),應將純水管路改造為PVDF管道系統;高純氣供應系統在更換氣體純化設備的同時(shí)，應將高純氣輸送管道、管材及閥門(mén)等改造為不銹鋼316L的電拋光(EP)管材、隔膜閥或波紋管閥等。這里僅為舉例,具體改造潔凈室工程必須結合實(shí)際情況,在滿(mǎn)足產(chǎn)品生產(chǎn)工藝要求的前提下,經(jīng)過(guò)技術(shù)可行性、經(jīng)濟的合理性的反復比較后確定改造的方案和范圍。
四、改造食品工廠(chǎng)潔凈室時(shí),各種管線(xiàn)(包括各類(lèi)風(fēng)管、水管、氣體管,化學(xué)品管、電纜電線(xiàn)及其橋架等)的相互協(xié)調至關(guān)重要,有時(shí)還可能成為改造食品工廠(chǎng)潔凈室是否順利實(shí)施或投產(chǎn)后能否達到預期目標的重要形響因素,甚至是重要的前提條件。因此進(jìn)行改造潔浄室的空間協(xié)調時(shí)，各種管線(xiàn)的位置應以首先確保食品工廠(chǎng)凈化空調系統的風(fēng)管的合理安排、高純水和高純氣管線(xiàn)的合理安排的前提下進(jìn)行,這是因為尺寸較大的風(fēng)管的走向、位置常常決定著(zhù)原有建筑的空間尺寸是否夠用的問(wèn)題,而純水、高純氣管路敷設的走向,有時(shí)會(huì )涉及到投產(chǎn)后能否確保供水、供氣質(zhì)量,所以改造食品工廠(chǎng)潔凈室進(jìn)行空間協(xié)調時(shí)應從整體質(zhì)量出發(fā),合理安排各類(lèi)管線(xiàn)的位置及其走向。