對于食品工廠(chǎng)設計的潔凈廠(chǎng)房來(lái)說(shuō)，潔凈廠(chǎng)房是現代科學(xué)技術(shù)發(fā)展的產(chǎn)物，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的日新月異，新技術(shù)、新工藝、新、產(chǎn)品不斷出現，產(chǎn)品精密度的日益提高，對潔凈度提出了越來(lái)越高的要求。目前，潔凈廠(chǎng)房已廣泛應用于電子、生物制藥、宇航、精密儀器制造等重要部門(mén)。
潔凈廠(chǎng)房的電氣設計人員，應用現代電氣新技術(shù)、現代工程控制技術(shù)和計算機智能監控技術(shù)，不僅能為潔凈廠(chǎng)房提供連續可靠的電源，還可能為建設自動(dòng)化潔凈廠(chǎng)房的生產(chǎn)，指揮、調度、監控創(chuàng )造良好的條件，以確保潔凈室內的生產(chǎn)設備和輔助生產(chǎn)設備正常運轉，防止各種災害發(fā)生，并營(yíng)造良好的生產(chǎn)、工作環(huán)境。
一、在潔凈室設備運轉過(guò)程中，配電系統、電氣設備發(fā)生故障造成停電，會(huì )出現下列問(wèn)題。
1、使生產(chǎn)線(xiàn)上傳送著(zhù)的產(chǎn)品變成廢品；
2、已供給生產(chǎn)線(xiàn)的中間產(chǎn)品的原材料變成廢料，要更換；
3、由于上述兩項所致，搬掉生產(chǎn)線(xiàn)上的廢品和重新投料需要時(shí)間，要中斷生產(chǎn)；
4、在調查停電原因和采取措施方面需要時(shí)間和人員。
5、恢復由于停電面被破壞的室內環(huán)境，需消耗更多的能量和時(shí)間；
6、生產(chǎn)裝置的調整、試運轉需要時(shí)間和人員。
不僅有上述各項一次性損失，而且還會(huì )發(fā)生下述二次性損失。
7、由于推遲交貨期，失去信譽(yù)
8、由于終止了時(shí)效變化或老化試驗，造成試驗返工。
上述問(wèn)題的產(chǎn)生造成了用金錢(qián)和勞動(dòng)力無(wú)法挽回的損失:輕微停電造成時(shí)間、勞動(dòng)力、成本等直接性損失以至于失去信譽(yù)的間接性損失。
二、確認建設單位要求和運行體制，包括如下內容。
1、供給設備的電源質(zhì)量，如電源電壓和頻率的穩定度；
2、用電設備的負荷等級；
3、工藝生產(chǎn)變化頻度和發(fā)展預留情況；
4、電氣線(xiàn)路可靠性；
5、維修體制和定期維修時(shí)允許停電的時(shí)間。
三、備用電源設置原則
1、供電方式（高，低壓系統接線(xiàn)方案、備用電源）；
2、變壓器的選型和臺數；
3、直流電源設備、穩壓穩頻（CVCF）設備、自動(dòng)調壓（AVR）設備、不停電電源（UPS）設備的配置。
四、簡(jiǎn)化系統、采用具有高可靠性設備。