在潔凈室中,如果新風(fēng)量不足,工作人員將有氣悶、頭暈等不舒適的癥狀發(fā)生。為了滿(mǎn)足工作人員的衛生要求,保證工作效率,食品工廠(chǎng)潔凈室中要供給足量的新風(fēng)。為了補償潔凈室中的工藝設備排風(fēng),食品工廠(chǎng)潔凈室需要補償相應的新風(fēng)。為了保證食品工廠(chǎng)潔凈室的潔凈度免受鄰室或外界的污染以及潔凈室中的產(chǎn)品或產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的致敏性物質(zhì)等對鄰室的影響,潔凈室需要維持一定的壓差值,這也需要新風(fēng)的補充。因此食品工廠(chǎng)潔凈室所需的新風(fēng)量應滿(mǎn)足①作業(yè)人員健康所需新鮮空氣量。②維持靜壓差所需補充風(fēng)量。③補充各排風(fēng)系統的排風(fēng)所需新風(fēng)量。
一、滿(mǎn)足作業(yè)人員健康要求所需的新風(fēng)量
食品工廠(chǎng)潔凈室內作業(yè)人員的自然新陳代謝,不斷地呼出二氧化碳和散發(fā)各種氣味、水分、熱量和微粒等,各種產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程也可能產(chǎn)生上述物質(zhì)。因此若不及時(shí)補充新鮮空氣,潔凈室內以二氧化碳為代表的不利人員健康的物質(zhì)濃度將會(huì )不斷增大,作業(yè)人員在室內長(cháng)期停留、活動(dòng)將會(huì )有氣悶、怠倦以至頭暈等不舒適的病癥發(fā)生。為確保作業(yè)人員的健康,在國家頒布的有關(guān)標準規范中均有新鮮空氣量的規定,在《工業(yè)企業(yè)設計衛生標準》中規定：“每名工人所占容積小于20立方的車(chē)間,應保證每人每小時(shí)不少于30立方的新鮮空氣量……"?！恫膳L(fēng)與空氣調節設計規范》中規定?！翱諝庹{節系統的新風(fēng)量應符合下列規定:生產(chǎn)廠(chǎng)房應按補償排風(fēng)、保持室內正壓或保證每人不小干30立方/h的新風(fēng)量的最大值確定?！卑疵咳嗣啃r(shí)所需新鮮空氣量統計:美國為30立方/h,英國為42立方/h,日本為35立方/h。在《潔凈廠(chǎng)房設計規范》中規定:每人每小時(shí)的新鮮空氣量不小于40立方。有學(xué)者建議,對一個(gè)凈化空調系統供給多個(gè)房間時(shí),其最不利房間的二氧化碳濃度不高于僅供一個(gè)房間時(shí)的二氧化碳濃度,即經(jīng)過(guò)分析比較認為可采用以二氧化碳濃度為代表的濃度不超過(guò)規定值計算所需的新風(fēng)量。但由于各類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的勞動(dòng)強度不同,人體在不同狀態(tài)下呼出的二氧化碳是不同的,安靜時(shí)，輕作業(yè)時(shí),中等作業(yè)時(shí),重作業(yè)時(shí)的二氧化碳發(fā)生量差異較大,所以若采用以CO2濃度為代表計算新風(fēng)量,尚需積累測定資料,以便準確地計算。
二、維持潔凈室靜壓差所需新風(fēng)量
上篇文章中筆者有講述，可以查看上篇文章
三、補充排風(fēng)所需的新風(fēng)量
在各類(lèi)食品工廠(chǎng)潔凈廠(chǎng)房中各種產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程,因生產(chǎn)工藝的特點(diǎn),將可能會(huì )產(chǎn)生、泄漏、揮發(fā)一些易燃、易爆或有毒有害氣體、物質(zhì)或粉塵等,而在藥品、生物制品生產(chǎn)用生物潔凈室中還可能會(huì )有致敏性物質(zhì)、活微生物或病毒等產(chǎn)生、泄漏、擴散。為確保潔凈廠(chǎng)房的安全生產(chǎn)和防止生產(chǎn)過(guò)程的交叉污染,必須采取技術(shù)措施,將潔凈室空氣中的上述各種物質(zhì)、氣體控制在允許濃度范圍以下,工程上一般采用兩種方式。①對某些工藝生產(chǎn)設備設置局部排風(fēng)系統抽吸排除各種有毒有害物質(zhì);②如果室內空氣中的平均有毒有害物質(zhì)濃度可能超過(guò)相關(guān)標準規定的允許濃度時(shí),必須設置全室排風(fēng)系統,將室內空氣中的有毒有害物質(zhì)濃度降低至允許濃度以下,并在排風(fēng)系統中根據排氣中所含有害物質(zhì)性質(zhì)、濃度設置相應的處理設備。但是,要將這些排氣中的有害物質(zhì)經(jīng)過(guò)處理達到送回食品工廠(chǎng)潔凈室循環(huán)使用的要求是困難的、復雜的,所需費用也很高,因此,目前一般是將上述排氣經(jīng)處理達到低于國家排放標準的允許濃度后排入大氣。為了保持凈化空調系統的空氣平衡,應補充與排氣量相同或略多于排風(fēng)量的新風(fēng)量。有的產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程或生產(chǎn)環(huán)境凈化系統的空氣，如經(jīng)處埋仍不可免交叉污染時(shí),則不應循環(huán)使用,需采用直流系統,即凈化空調系統不能回風(fēng),全部采用新風(fēng)補充。