當庫內冷卻設備使用一段時(shí)間以后，管壁外面就會(huì )有霜層產(chǎn)生，這樣就會(huì )直接影響到冷卻設備傳熱，傳熱系數下降，尤其是冷風(fēng)機的肋片管，當結有霜層時(shí)，不但傳熱阻力增大，而且空氣的流動(dòng)阻力也增加，嚴重時(shí)會(huì )導致風(fēng)無(wú)法送出。因此，必須定期、及時(shí)地將冷卻設備表面的霜層除掉。融霜方式主要有以下四種。
一、熱氣融霜 熱氣融霜是將壓縮機排出的熱蒸氣經(jīng)過(guò)油分離器后，送入蒸發(fā)器中，將蒸發(fā)器暫時(shí)當成“冷凝器”，利用熱氨冷凝時(shí)所放出的熱量，將蒸發(fā)器表面的霜層融化。熱氣融霜時(shí)間較長(cháng)，對庫溫有一定影響但除霜較為徹底，且融霜排液可沖刷蒸發(fā)器內的積油和污物，因此是冷庫主要的融霜方式，應用時(shí)常輔以其他融霜方式。在設計和使用時(shí)需注意：
1、用于融霜的制冷劑過(guò)熱蒸氣不能直接壓縮機排氣口引出，應從油分離器后的排氣管接出；
2、融霜前，必須將蒸發(fā)器內剩余的制冷劑液體排除，并切斷該蒸發(fā)器的制冷循環(huán)，進(jìn)入融霜循環(huán)；
3、系統需設置用于融霜和制冷轉換的分調節站。
二、水融霜 水融霜是通過(guò)淋水裝置向蒸器表面淋水，使霜層被水流帶來(lái)的熱量融化。融霜水和霜層融化水從排水管排走。融霜用水的溫度以25℃左右較為合適，過(guò)高將產(chǎn)生“霧氣”，可能使冷庫圍護結構內表面上產(chǎn)生凝結水；過(guò)低則需要更多的水量，或者延長(cháng)淋水時(shí)間。在冬季或寒冷地區，可以采用冷凝器排出的冷卻水作為融霜用水。
這種融霜方式效率高，庫溫波動(dòng)小，操作程序也比較簡(jiǎn)單，容易實(shí)現自動(dòng)控制，已被廣泛采用。一般用于上進(jìn)下出供液的冷風(fēng)機融霜。
三、人工掃霜 人工掃霜簡(jiǎn)單易行，對庫溫影響小，并避免了融霜滴水影響冷藏品質(zhì)的問(wèn)題，但勞動(dòng)強度大，且除霜不徹底，一般與氣融霜方式相結合用于凍結物冷藏間排管的除霜。
四、電熱融霜 電熱融霜是指利用電熱件發(fā)熱來(lái)融霜。系統簡(jiǎn)單，操作方便，易于實(shí)現自動(dòng)
化，但耗電量大，因此只用于小型冷凍機組。
實(shí)際方案確定時(shí)，有時(shí)采用一種融霜方案有時(shí)將不同方案結合起來(lái)使用。如冷庫擱架排管、墻、頂排管，可用人工結合熱氣法平時(shí)人工掃霜，定期進(jìn)行熱氣融霜，以徹底清除人工掃霜不易除凈的霜并排出管內積油。冷風(fēng)機用水沖或熱氣法。對于結霜較多需頻繁進(jìn)行除霜的可采用熱氣結合水融霜。這樣結合兩者的優(yōu)點(diǎn)，既沖霜快，對庫溫影響又小，還能排除管內積油。小型氨制冷裝置、氟裝置中的冷風(fēng)機多采用電熱除霜。冷卻間溫度高于0℃的蒸發(fā)器，也可考慮停止降溫，讓霜層慢慢融化。
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