對于食品工廠(chǎng)設計來(lái)說(shuō)采暖與通風(fēng)設計也是非常重要的環(huán)節，采暖與通風(fēng)設計的內容包括:車(chē)間與生活輔助室的冬季采暖，某些食品生產(chǎn)過(guò)程中的干燥（如脫水蔬菜等的烘房）或保溫（罐頭成品的保溫庫）車(chē)間的夏季空調或降溫，設備或工段的排氣和通風(fēng)以及某些物料的風(fēng)力輸送等。采暖與通風(fēng)工程實(shí)施的目的，有的是為了改善工人的勞動(dòng)條件和工作環(huán)境；有的是為了滿(mǎn)足某些制品的工藝條件或作為一種生產(chǎn)手段；有的是為了防止建筑物的發(fā)霉，改善工廠(chǎng)衛生?？傊?，采暖與通風(fēng)工程的服務(wù)對象既涉及人，也涉及產(chǎn)品、設備和廠(chǎng)房。下面華盛興邦就給大家介紹下食品工廠(chǎng)設計之采暖標準與設計原則
一、食品工廠(chǎng)設計之采暖標準氣
根據國家規定(GBZ1-2002)，在過(guò)去十年中最冷的月份，每年在3個(gè)月以上的地區設置集中供熱設施，在8℃月內在2個(gè)月以下的地區建立地方供熱設施。工廠(chǎng)設計時(shí)要根據具體情況分別對待。如有的車(chē)間熱加工較多，車(chē)間溫度比室外溫度高得多，即可以不再考慮人工采暖。反之，有些生產(chǎn)輔助室和生活室，如浴室、更衣室、醫務(wù)室、女工衛生室等，由于使用或衛生方面的要求，即使不在規定范圍內，設計時(shí)也應考慮采暖。
當生產(chǎn)工藝有特殊要求時(shí)，采暖溫度則應按工藝要求而定。如:蔬果罐頭的保溫間為25℃，肉禽水產(chǎn)罐頭的保溫間為37℃。
在集中供熱車(chē)間，當每個(gè)工人占用的建筑面積大于50平方米時(shí)，工作場(chǎng)所和休息場(chǎng)所只需要局部供熱設施。
室外計算溫度等于或小于20℃。為了防止車(chē)間門(mén)長(cháng)時(shí)間或頻繁被冷空氣侵入，應根據具體情況設置門(mén)料斗、外室或熱風(fēng)簾。
二、食品工廠(chǎng)設計之采暖設計一般原則
（1）設計集中采暖時(shí)，生產(chǎn)廠(chǎng)房工作地點(diǎn)的溫度和輔助用室的室溫應按現行的《工業(yè)企業(yè)設計衛生標準》執行；在非工作時(shí)間內，如生產(chǎn)廠(chǎng)房的室溫必須保持在0℃以上時(shí)，一般按5℃考慮值班采暖；當生產(chǎn)對室溫有特殊要求時(shí)，應按生產(chǎn)要求確定。
（2）設置集中采暖的車(chē)間，如生產(chǎn)對室溫沒(méi)有要求，且每名工人占用的建筑面積超過(guò)100平米時(shí)，不宜設置全面采暖系統，但應在固定工作地點(diǎn)和休息地點(diǎn)設局部采暖裝置。
（3）設置全面采暖的建筑物，圍護結構的熱阻應根據技術(shù)經(jīng)濟比較結果確定，并應保證室內空氣中水分在圍護結構內表面不發(fā)生結露現象。
（4）采暖熱媒的選擇應根據廠(chǎng)區供熱情況和生產(chǎn)要求等，經(jīng)技術(shù)經(jīng)濟比較后確定，并應最大限度地利用廢熱。
如果廠(chǎng)區內只有供熱或采暖為主要供熱方式，一般采用高溫熱水作為熱媒；當工藝蒸汽為廠(chǎng)區主要供熱方式時(shí)，在不違反衛生、技術(shù)和節能要求的重要條件下，也可采用蒸汽作為熱媒。
(5)集中加熱應在平均日溫度穩定或等于5℃持續90天的區域使用。