之前筆者給大家介紹了白酒固態(tài)發(fā)酵法廠(chǎng)房設計，下面酒廠(chǎng)設計公司介紹下白酒液態(tài)發(fā)酵法廠(chǎng)房設計。
一、地面建筑設計
具有一定規模的單獨的液態(tài)發(fā)酵法白酒廠(chǎng)，應設有如下地面建筑。
1、基本建筑 包括原料處理及粉碎室、蒸煮室、固態(tài)或液態(tài)曲室、糖化室、發(fā)酵室、酒母室、化驗室、培菌室及調配室等建筑，以及行政管理和生活福利等有關(guān)設施。
2、倉庫 包括原料、成品、材料及燃料倉庫等。
3、輔助車(chē)間 包括機械加工和維修車(chē)間及綜合利用車(chē)間等。
4、動(dòng)力車(chē)間 包括鍋爐房、熱電站變電所、變壓器室等。
5、衛生、供水、三廢處理及生活設施等 如抽水房、深水井、水塔、回收水池、酒糟池、三廢處理系統，以及運輸車(chē)庫、道路、圍墻等。上述設施大多位于廠(chǎng)的內部；有些可設于廠(chǎng)區外，例如抽水房應位于水源附近，有關(guān)生活福利設施，尤其是家屬宿舍應建于生產(chǎn)區之外。
二、總平面布置的特殊要求
液態(tài)發(fā)酵法白酒廠(chǎng)蒸餾所得的原酒，其酒度一般遠高于固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)的原酒，故對廠(chǎng)房的防火要求更高。
1.白酒廠(chǎng)廠(chǎng)區建筑物的組成
白酒廠(chǎng)廠(chǎng)區建筑物的組成形式有集中式和分散式之分。前者為每座廠(chǎng)房?jì)葘讉€(gè)工段連接在一起；后者是在每座建筑物中僅布置1個(gè)工段。由于分散式建筑要求具有較大的廠(chǎng)區，并且運輸較長(cháng)，故增加了基建費用。但液態(tài)發(fā)酵法白酒廠(chǎng)的一些建筑，如酒庫、機修車(chē)間、原料倉庫及鍋爐房、熱電站等，若布置于工廠(chǎng)基本建筑樓內，則是不符合防火或生產(chǎn)管理要求的。所以，對這一類(lèi)建筑，應采用分散式布置。
2.具體要求
由于地形等關(guān)系，總平面布置很難令人滿(mǎn)意，往往可從幾個(gè)方案中選擇其中的1個(gè)。
（1）廠(chǎng)的生產(chǎn)主樓 由于其他建筑物多是從屬于生產(chǎn)主樓的，故主樓應位于廠(chǎng)區的中心位置。
（2）倉庫 如原料及成品倉庫等，應設于主樓附近并與之有直接關(guān)聯(lián)的位置，但應靠近廠(chǎng)區主要通道。
（3）動(dòng)力車(chē)間 如鍋爐房或熱電站，應位于接近主樓中主要用汽、用電的蒸煮、糖化、蒸餾等工段。但布置鍋爐時(shí)，應考慮燃料及灰渣的進(jìn)出和堆放，并需要估計鍋爐房的擴建。
（4）綜合利用車(chē)間 干冰車(chē)間及酒糟水的酵母培養間等，在不遠離主廠(chǎng)房的前提下，可設于廠(chǎng)區的某個(gè)位置。
（5）辦公樓 可設于接近工廠(chǎng)大門(mén)的生產(chǎn)主樓前面的空曠處。
四川華盛興邦凈化工程有限公司主要從事食品廠(chǎng)、電子廠(chǎng)、醫藥廠(chǎng)、凈化車(chē)間、潔凈室、無(wú)塵車(chē)間、中央廚房的設計、建設施工。公司擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗，雄厚的實(shí)力，已服務(wù)于上千家企業(yè)，歡迎來(lái)電咨詢(xún)：189-8085-3815。