對于任何的食品工廠(chǎng)建設來(lái)說(shuō)，衛生條件都是非常重要的，畢竟產(chǎn)品是要吃進(jìn)肚子里的，衛生不達標連檢查都過(guò)不了，下面食品工廠(chǎng)設計公司就談下白酒廠(chǎng)廠(chǎng)房房建設對衛生有哪些要求。
一、白酒廠(chǎng)廠(chǎng)房的環(huán)境衛生
1、白酒廠(chǎng)廠(chǎng)房周?chē)坏糜锌赡芪廴臼称返牟涣辑h(huán)境。同一不得兼營(yíng)有礙食品衛生的其他產(chǎn)品。
2、白酒廠(chǎng)生產(chǎn)區和生活區要分開(kāi)，生產(chǎn)區建筑布局要合理。
3、白酒廠(chǎng)廠(chǎng)房要綠化，路面平坦、無(wú)積水。主要通道應用水泥、瀝青或石塊鋪砌，防止塵土飛揚。
4、工廠(chǎng)污水排放應符合國家環(huán)保要求。
5、廠(chǎng)區廁所應有沖水、洗手設備和防蠅、防蟲(chóng)設施。墻裙應砌白色瓷磚，地面要易于清洗消毒并保持清潔。
6、垃圾和下腳廢料應當在遠離食品加工車(chē)間的地方集中堆放，并必須當天清理出廠(chǎng)。
二、白酒廠(chǎng)廠(chǎng)房的衛生設施
食品加工凈化車(chē)間必須符合下列條件。
1、凈化車(chē)間面積必須與生產(chǎn)能力相適應，便加工生產(chǎn)順利進(jìn)行。
2、凈化車(chē)間的天花板、墻壁、門(mén)窗應涂刷便于清洗、消毒并不易脫落的無(wú)毒淺色涂料。
3、凈化車(chē)間內光線(xiàn)充足，通風(fēng)良好，地面平整、清潔。應有洗手、消毒、防蠅、防蟲(chóng)設施和防鼠措施。
4、必須設有與生產(chǎn)能力相適應的，易于清洗、消毒、耐腐蝕的操作臺，工器具和小車(chē)，禁用竹木器具。
5、設有與車(chē)間相連的，與生產(chǎn)人數相適應的更室、廁所和工間休息室。車(chē)間進(jìn)口處設有不用手開(kāi)關(guān)的洗手設備以及消毒設施。
6、凈化車(chē)間內不得存放與食品加工無(wú)關(guān)的雜物。
7、必須設有與生產(chǎn)能力相適應的輔助加工車(chē)間、冷庫和倉庫。
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