在食品工廠(chǎng)設計裝修中，對于成都暖通空調設計來(lái)說(shuō)，為了節省能量，高大空間空調一般采用分層空調，即下部使用空調，上部不使用空調。
一、暖通空調設計之氣流組織形式
常用的分層空調氣流組織形式及其特點(diǎn)如下。
1、空調區、非空調區各自獨立工作
空調區用空調機組或集中送風(fēng)，下部100％回風(fēng)；由高側窗自然進(jìn)風(fēng)，屋頂機械排風(fēng)，以排除上部熱量，冬季可停止運行，非空調區上部散熱量很少時(shí)可不考慮排風(fēng)。優(yōu)點(diǎn)是:上部非空調區的排風(fēng)不消耗空調區的冷量，上部和下部氣流不交叉。缺點(diǎn)是:污染工作區；上部進(jìn)風(fēng)量較大；屋頂排風(fēng)設備投資大；密封性差。
2、暖通空調設計之空調區、非空調區聯(lián)合工作
空調區集中送風(fēng)，下部80％回風(fēng)，20％空調排風(fēng)進(jìn)入非空調區，非空調區高側窗自然進(jìn)風(fēng)，屋頂機械排風(fēng)。優(yōu)點(diǎn)是:氣流組織簡(jiǎn)單，設備費用低；利用空調排風(fēng)冷量排除上部熱量；有害氣體、煙塵向上排走，作區污染少缺點(diǎn)是:冬季溫度梯度大，耗熱量增加，氣流交叉。
3、暖通空調設計之空調區、非空調區由水平風(fēng)幕隔斷
集中送風(fēng)，下部100％回風(fēng)，中部空氣幕水平送風(fēng)，冬季阻止熱氣流上升，夏季減少上部熱空氣混入送風(fēng)射流中，其效果取決于空氣幕的風(fēng)量風(fēng)速和溫度。適用于有害物和煙塵少的場(chǎng)合。
二、暖通空調設計之分層空調送風(fēng)口的要求
送風(fēng)角度應調節方便，使夏季能進(jìn)行水平送風(fēng)，冬季能進(jìn)行向下斜送風(fēng)，下傾角度大于30°。對于集中空調系統或帶風(fēng)管的空調機組，需考慮設置能使各個(gè)風(fēng)口均勻送風(fēng)的調節裝置。
三、暖通空調設計之分層方式
分層空調應以送風(fēng)口中心作為分界面，界面以下的空間為空調區，分界面以上的空間為非空調區，分層高度越低越節能。對于舒適性空調，空調區的高度應保證回流區不低于2m高。