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食品行業(yè)的凈化車(chē)間要怎么設計？設計要素包括哪些？

文章來(lái)源 凈化工程公司 作者：華盛興邦 時(shí)間：2021-02-01 17:25
食品行業(yè)范圍很廣，它包括了調味品、肉制品、速凍食品、蔬菜制品、方便食品、休閑食品、酒水飲料車(chē)間、烘焙食品車(chē)間等等。無(wú)塵室凈化車(chē)間既要滿(mǎn)足生產(chǎn)需求，而且還要保證食品質(zhì)量，既然食品凈化車(chē)間這么重要，那食品行業(yè)的凈化車(chē)間要如何設計呢？設計要素有哪些呢？下列華盛興邦為您一一解答。

1、食品車(chē)間面積與生產(chǎn)工藝相息息相關(guān)，生產(chǎn)布局應該規劃合理，工藝流暢，排水暢通；

2、車(chē)間工藝設計應該建立在防火規范的基礎上進(jìn)行，準備好車(chē)間相關(guān)的防火設施；

3、車(chē)間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處設置防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設備，例如滅蠅燈，擋鼠板排水格柵；

4、車(chē)間內墻壁、天花板和門(mén)窗運用無(wú)毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的凈化板材，如不銹鋼面板的彩鋼板隔墻/天花/門(mén)窗；


5、墻角、地角、頂角應當具有弧度，便于清潔，防止衛生死角；

6、食品行業(yè)的凈化車(chē)間內的操作臺、傳送帶、運輸車(chē)、工用具應當用無(wú)毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅固的材料制造，如不銹鋼面材資料。

7、配合工藝流程設足夠數量的洗手、消毒、干手設備等洗消用品，水龍頭應當為腳踏或者感應式，避免交叉感染。

8、依據產(chǎn)品加工需求，食品行業(yè)的凈化車(chē)間入口處應當設有鞋、靴和車(chē)輪消毒設備設施。

9、應當設有與車(chē)間相銜接的更衣室。依據產(chǎn)品加工需求，還應設置對應的風(fēng)淋室，物流風(fēng)淋室等。



以上就是關(guān)于食品行業(yè)的凈化車(chē)間要如何設計的相關(guān)內容了，局部車(chē)間作業(yè)完畢后定期水洗清潔，或生產(chǎn)過(guò)程中有大量液體運用或水蒸氣的散發(fā)，使車(chē)間的濕度提升比較快，因此，不積水、易清潔、不脫落、防腐蝕、防蟲(chóng)害都是食品行業(yè)的凈化車(chē)間在設計需求考慮的問(wèn)題。
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