在食品工廠(chǎng)設計中，任何潔凈室都不免要和其他低潔凈級別區或非潔凈區發(fā)生物品傳遞的情況，減少傳遞過(guò)程中污染物的侵入是重要的日常管理工作，下面華盛興邦就談下潔凈室的物品怎么傳遞。
通常使用氣閘室、緩沖間以避免潔凈室外的空氣直接進(jìn)入潔凈室內。在氣閘室的兩個(gè)門(mén)均關(guān)閉時(shí)，從外走廊在開(kāi)門(mén)時(shí)侵入的污染以及使用氣閘室的人所散發(fā)出的污染均被氣閘室的送風(fēng)所稀釋。
材料傳遞氣閘室的兩個(gè)門(mén)如同人身凈化的吹淋室一樣，一般都是聯(lián)鎖的。這樣就可以確保一扇門(mén)關(guān)閉之前另一扇門(mén)是不能打開(kāi)的，防止外部較低潔凈級別或非受控區的空氣直接進(jìn)入潔凈室?？刹捎秒姎饴?lián)鎖，也可以是機械聯(lián)鎖。粘墊則放在氣閘室人口處或者氣閘室內。粘墊的作用是防止鞋底或推車(chē)輪子上黏附的污染轉移到潔凈室內。
氣閘室也用來(lái)防止材料表面及其包裝上的污染物進(jìn)入潔凈室。以下介紹兩種通過(guò)氣閘室傳遞材料的方法:一種是“有臺”式材料物品傳遞氣閘室；另一種是“無(wú)臺”式材料物品傳遞氣閘室?？筛鶕鶄鬟f的材料物品及傳遞的安全性選用。
（1）帶傳遞臺的氣閘式傳遞室?！坝信_”式材料物品傳遞氣閘室是將供應品安全地傳遞進(jìn)潔凈室的方法之一。這種方式是由傳遞臺將氣閘室分成“較臟”與“清潔”兩個(gè)區，適用于傳遞較輕、可以由人力搬動(dòng)的材料和設備。
使用傳遞臺傳遞物品的方法如下:
1）清潔傳遞臺。先將非受控區一側的門(mén)打開(kāi)，搬運材料或設備的人員從較低潔凈級別或非受控區進(jìn)入氣閘室。氣閘室地面鋪有粘墊或粘毯，這樣，從外面地板向內轉移的污染就可以最少。搬運人員按規定方法對傳遞臺進(jìn)行清潔，必要時(shí)對其進(jìn)行消毒。進(jìn)行清潔工作時(shí)要注意，較長(cháng)的傳遞臺面被分為兩個(gè)區域，靠潔凈室一側為“清潔”區，靠較低潔凈級別或非受控區一側為“拆包”區。
2）送入傳遞物品并拆包。完成清潔工作后，搬運人員將帶包裝的物品送入氣閘室。但不得把紙板箱的包裝材料帶入氣閘室內，因為它們會(huì )散發(fā)較多粒子，易造成交叉污染。將帶著(zhù)塑料包裝的物品送入氣閘室后，將其放置在傳遞臺的“拆包”區一側，即所謂的“帶包裝”側或“臟”側。隨即對包裝進(jìn)行清潔，然后拆開(kāi)包裝。具體清潔方法根據使用物品的潔凈室的標準而定，高級別潔凈室要求“精、潔、凈”，一般潔凈室要求則略低。然后把物品放置于傳遞臺的另一側，即所謂的“包裝已拆”側或“潔凈”側。將物品從外部區域送入氣閘室內的人員攜帶裝置外包裝的容器，關(guān)上通往外部區域的門(mén)，離開(kāi)氣閘室。
3）氣閘室充分自?xún)?。讓氣閘室處在無(wú)人狀態(tài)下數分鐘，以便將污染降至這樣的濃度:當潔凈室一邊的門(mén)打開(kāi)時(shí)，潔凈室不會(huì )受到大的影響。為實(shí)現這一目的，可安裝內外門(mén)的聯(lián)鎖計時(shí)裝置或指示燈。當潔凈室側門(mén)自動(dòng)打開(kāi)或指示燈點(diǎn)亮后，潔凈室工作人員進(jìn)入氣閘室，拿起物品后離開(kāi)氣閘室。
（2）無(wú)傳遞臺的傳遞區。如果需要大的重型設備或機器進(jìn)出潔凈室，則常常使用不帶傳遞臺的氣閘室。但不帶傳遞臺的氣閘室作為傳遞區使用時(shí)，安全度一般低于帶傳遞臺的氣閘室。其工作程序如下:
拆除用紙箱等包裝的潔凈室用品放在一清潔小車(chē)上，小車(chē)從外部的非受控區推傳遞用氣閘室，人員隨即離開(kāi)。來(lái)自潔凈室的人員進(jìn)入氣閘室并取到供應的材料。如果該材料較重，不得不將小車(chē)推入潔凈室，在將小車(chē)推入潔凈室以前必須在氣閘室內對其進(jìn)行清潔；如果材料不很重，則可將材料轉移到從潔凈室推過(guò)來(lái)的潔凈室專(zhuān)用材料轉運小車(chē)上。